100 leuke en originele
kado ideeën
RECEPTEN
Amandelmelk
Amandelspijs
Banketletter
Bisschopswijn
Bitterkoekjesmelk
Borstplaat
Chocolademelk
Gekruide melk
Gevulde speculaas
Karamelsnoepjes
Krambamboelie
Kruidnoten
Marsepein
Pepernoten
Pepernotencake
Pindapepernoten
Schuimpjes
Smulboot
Speculaasbrokken
Speculaaskoekjes
Speculaaskruiden
Speculaastaart
Suikerbeestjes
Taaitaai
Zak van Sinterklaas
Zwarte Pieten-koppen
voorpagina
sinterklaasgedichten
|
KARAMELSNOEPJES
Benodigheden
450 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
3 eetlepels water
50 gr boter
2 eetlepels stroop
3 dl melk
1,5 dl room
Bereidingswijze
Breng de suiker, vanillesuiker en water in een steelpannetje onder zachtjes roeren aan de kook. Voeg vervolgens de boter en stroop toe
Voeg, als de boter gesmolten is, ook de room en de melk toe. Op hoog vuur 15 minuten laten doorkoken.
Neem daarna de pan van het vuur en klop het mengsel op tot het dikker wordt. Schenk de vloeistof vervolgens in een bakblik met hoge randen waarin de karamel kan afkoelen en opstijven.
Eenmaal koud geworden kan de karamel met een mes - in het bakblik - in blokjes worden gesneden.
|
Leuk om te weten!
Karamel is suiker die wordt verhit en daardoor bruin wordt en een aangename smaak verkrijgt. Als de karamelisatie voldoende lang wordt doorgezet smaakt het nauwelijks meer zoet.
Karamel wordt gebruikt als smaakmaker in snoep en dranken zoals Coca Cola en de meeste oude jenevers. In de traditionele Franse keuken wordt karamel ook gebruikt om bouillons te kleuren, bijvoorbeeld in heldere ossenstaartsoep.
|
|
|
